2022年9月28日，應我校太阳成集团tyc33455cc的邀請，中南林業科技大學楊濤教授來我校進行學術交流和指導，并做了題為《醬香型白酒的科學解析》的主題報告。本次報告為生化學院“力行講座”第二期，由學院褚武英院長主持。

楊濤教授首先從我國白酒行業的生産總值為出發點，詳細地介紹了白酒行業在中國的發展空間以及未來的發展前景，然後生動地講述了白酒釀造的獨特原料、複雜工藝以及環境微生物與釀造微生物生态的結構和功能的相關性，同時楊濤教授結合自己在生産過程中的真實案例與同學們進行了互動讨論，讓同學們深刻地認識到如何利用自己所學的專業知識來解決行業生産與發展的實際問題，使同學們對自己的專業有了更加深入的理解。

楊濤，博士，教授，博士生導師，中南林業科技大學釀酒研究所所長，中國食品藥品企業質量安全促進會發酵食品專業委員會專家委員，湖南省食品科學與技術學會常務理事，湖南省酒業協會專家技術委員會副主任委員。主要從事傳統發酵食品微生态學與生物信息學、傳統發酵曲與發酵工藝集成、微生物代謝與人體健康等相關研究。近年來在 Food Research International、Food & Function、Cancer Treatment Reviews 等國際期刊上發表 SCI 論文 30 餘篇，獲中國發明專利授權 26 項，獲國家科技進步二等獎 1 項、湖南省科技進步一等獎 2 項、教育部科技進步二等獎 1 項、湖南省科技進步二等獎 1 項。

作者：朱鑫   審核：褚武英